Einfache Brennessel Rezepte

1. Brennnessel-Tee

Portionen: 1

Zutaten:

Handvoll junge Brennnesselblätter
1 Liter Wasser (aus einem sauberen Bach oder Fluss)

Zubereitung:
Wasser in einem Topf oder geeigneten Behälter über dem Feuer erhitzen.
Brennnesselblätter hinzufügen, sobald das Wasser kocht.
5-7 Minuten ziehen lassen.
Tee abseihen und genießen.

Nährwerte: 5 kcal, 1g Protein, 0g Fett, 1g Kohlenhydrate

2. Brennnessel-Pfanne
Portionen: 1

Zutaten:
2 Handvoll junge Brennnesselblätter
1 Wildzwiebel oder Knoblauch (falls verfügbar)
Ein paar essbare Wildkräuter nach Geschmack (z.B. Löwenzahn, Giersch)

Zubereitung:

Brennnesselblätter und Wildkräuter grob hacken.
Zwiebel oder Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Alles in einer Pfanne oder auf einer flachen Steinoberfläche über dem Feuer anbraten, bis die Brennnesseln welk sind.

Nährwerte: 25 kcal, 3g Protein, 0.5g Fett, 5g Kohlenhydrate

3. Brennnessel-Suppe

Portionen: 1

Zutaten:
3 Handvoll junge Brennnesselblätter
1 Liter Wasser
Einige Wildkräuter (z.B. Vogelmiere, Sauerampfer)
Salz (falls vorhanden)

Zubereitung:
Wasser in einem Topf über dem Feuer erhitzen.
Brennnesselblätter und Wildkräuter hinzufügen.
10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken (falls vorhanden) und servieren.

Nährwerte: 35 kcal, 4g Protein, 0.5g Fett, 6g Kohlenhydrate

🌿 Die Brennnessel ist ein vielseitiges Wildkraut, das reich an Nährstoffen und leicht in der Wildnis zu finden ist. Diese Rezepte sind einfach und erfordern nur wenige Zutaten, die in der Wildnis verfügbar sind. Lass es dir schmecken und genieße die Natur! 🌿

Diese 3 Rezepte sind für den "nicht" Notfall gedacht und es Wert einmal ausprobiert zu werden. Guten Appetit

1. Brennnessel-Suppe
Portionen: 4

Zutaten:
300g junge Brennnesselblätter
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100ml Sahne

Zubereitung:
Brennnesselblätter unter kaltem Wasser abspülen und grob hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Brennnesselblätter hinzufügen und kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte: 140 kcal, 5g Protein, 10g Fett, 10g Kohlenhydrate

2. Brennnessel-Omelett

Portionen: 2

Zutaten:
200g junge Brennnesselblätter
4 Eier
50ml Milch
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
50g geriebener Käse (optional)

Zubereitung:
Brennnesselblätter waschen und grob hacken.
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Brennnesselblätter darin andünsten.
Eiermischung darüber gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Optional mit Käse bestreuen und servieren.

Nährwerte: 250 kcal, 15g Protein, 18g Fett, 4g Kohlenhydrate

3. Brennnessel-Pesto

Portionen: 4 (als Beilage)

Zutaten:
150g junge Brennnesselblätter
2 Knoblauchzehen
50g Pinienkerne
50g Parmesan, gerieben
100ml Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Brennnesselblätter, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in einen Mixer geben.
Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzugießen, bis eine glatte Paste entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte: 280 kcal, 6g Protein, 27g Fett, 4g Kohlenhydrate

🌿 Genieße die Kraft der Brennnessel in diesen einfachen und schmackhaften Rezepten. Die Brennnessel ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Guten Appetit! 🌿